Разведение и выращивание буффало

Из 70 видов чукучановых в нашей стране акклиматизированы три вида буффало: большеротый, или буйвол, малоротый и черный. Распространены буффало в Северной Америке – от юга Канады до Мексики. Буффало теплолюбивее карпа, поэтому в естественных водоемах северных и горных районов ни не дают такого рыбоводного эффекта, как в хорошо прогреваемых водах.

Обитающая в водоемах России рыба из этого же семейства - чукучан предпочитает только холоднее, быстротекущие, каменистые реки Крайнего Севера (Колыма, Анадырь, Яна, Индигирка) и ниже 40 град. с.ш. не встречается. Масса чукучана достигает 1,6 кг. Возможно, что буффало приспособятся к жизни в горных озерах и реках, но будут тугорослыми. Буффало – стайная рыба, что облегчает его вылов в крупных водоемах. В прудах совместно с карпом и пестрым толстолобиком буффало плохо растет, поражается лернеозом.

Быстрорастущий большеротый буффало, или буйвол, имеет чешую, усиков нет, губы толстые, покрытые ворсинками, рот большой верхний, жаберный аппарат планктофага. Он предпочитает реки, не встречается в соленых водах. В США его широко культивируют на рисовых полях, где он за один-два года достигает товарной массы.

Обычно в водоемах масса большеротого буффало составляет 15 кг. Созревает он на третьем году жизни. Икра у него мелкая, клейкая. Нерестится буффало с первой половины марта до конца лета при температуре воды 14,4-16,7С. Вы-клев при температуре воды 17С происходит на девятые-десятые сутки. Откладывается икра чаще всего на растения. Молодь буффало питается низшими ракообразными, годовики потребляют водяных жуков, остракод, реже фитопланктон. В старшем возрасте рыбы предпочитают зоопланктон, из бентических животных чаще встречаются личинки хирономид и ракообразные. В прудах они активно потребляют комбикорма.

Сеголетки большеротого буффало в прудах хозяйства «Горячий ключ» Краснодарского края при выходе 1,2 тыс. с 1 га имели массу 200-500 г, двухлетки – 0,8-1,5, трехлетки – 2-2,5, четырехлетки – 3,5 кг. При спуске воды из водоема буффало скатывается интенсивнее карпа и растительноядных.

Малоротый буффало по пищевой ценности превосходит большеротого, но растет значительно медленнее. Масса двухлеток достигает 0,5-1,1, трехлеток – 1-2, четырехлеток – 1,7-2,6 кг. Половое созревание наступает на третий-четвертый год жизни. Рот у этого буффало нижний, жаберный аппарат не приспособлен к фильтрации планктона: тычинки короткие и редкие. Сеголетки быстро переходят на питание зообентосом. У рыб массой 60-70 г он составляет более 50%, у двухлеток более двух третей пищевого комка состоит из личинок хирономид и других донных животных. Малоротый буффало интенсивно потребляет комбикорма.

Черный буффало – бентофаг, растет быстрее, чем малоротый. Созревает на четвертый-пятый год жизни. Масса сеголеток составляет 50-70, двухлеток – 0,7-1,2, трехлеток – 2,2-3, четырехлеток – 2,8-5,3 кг. Как и сазан, черный буффало концентрируется в преднерестовый период и с понижением температуры воды осенью до 15-13С держится стаями у дна. Активно потребляет комбикорма.

Потомство от всех видов буффало получают по схеме воспроизводства карповых рыб. Рыбы, нерестующие весной, содержат клейкую икру, откладывают ее на свежезалитую растительность, камни, гидросооружения.

Самки большеротого буффало в 2-летнем возрасте имеют массу гонад 250, самки черного буффало – 100 г. Созревшие самцы уже осенью имеют хорошо выраженный «брачный наряд» - жемчужную сыпь по всему телу и голове. При температуре воды 8-10оС весной созревающие самцы уже готовы к нересту («текучие»).

Для получения овулированной икры самок буффало инъецируют гипофизом карповых рыб в тех же дозах, что и растительноядных рыб. Оплодотворяют икру сухим способом Врасского. Обесклеивается икра молоком, тальком, как и икра карпа. Эмбрионы инкубируют в аппаратах ВНИИПРХа. Личинки выдерживают в садках до заполнения воздухом плавательного пузыря.