Белый амур
Ценная, крупная, теплолюбивая, растительноядная рыба, достигающая массы более 30 кг.
Имеет округлое в поперечном сечении тело, очень широкий лоб, полунижний рот.
Окраска светлая, спина желтовато- или зеленовато-серая.
По краям чешуек проходит черная полоска.

Спинной и хвостовой плавники темные, остальные светлые. В естественных местообитаниях откладывает икру в толщу воды, как и толстолобики, которая развивается в течение 1,5 - 2 суток.
В настоящее время в России потомство белых амуров, как и остальных растительноядных рыб, получают искусственно, заводским методом.
Питается белый амур преимущественно высшей водной растительностью, интенсивно поедая молодую осоку, хвощ, ряску, рдест, злодею, водяную гречиху и другие растения, которыми может зарастать водоем, за что получил название травяной карп.
Может питаться скошенной травой, которую бросают в пруд.
Справедливости ради нужно отметить, что при выращивании совместно с карпом охотно поедает комбикорм, жмыхи, составляя ему конкуренцию.
Как и карп, ловится на червя, насекомых.

Способность белого амура потреблять жесткую и мягкую водную расти-тельность используют для биологической очистки водоемов для борьбы с зарастанием.
Одна тысяча двухгодовиков массой около 200 г способна очистить водный канал площадью 3- 5 га на протяжении 5 - 10 км.
При этом осенью получают ценную рыбную продукцию.
Масса рыбы составляет около 1 кг/экземпляр.

Вообще считается, что при зарастаемости водоема или канала в 50% один двухлеток белого амура способен полностью очистить площадь водного зеркала в 10 м, при 20-30% зарастаемости - уже 30 м.
При этом не требуется применения химических или механических средств.
Белый амур - теплолюбивая рыба и быстро растет в южных районах.
Однако и в более северных районах, даже в условиях севера Московской области, несмотря на меньший темп роста, он является прекрасным мелиоратором, очищающим водоем от избытка водной растительности.
Для получения 1 кг прироста белому амуру требуется потребить 20 - 40 кг растений.

Черный амур.
Еще один представитель китайского равнинного ком-плекса, который может быть очень перспективным объектом для выращивания в водохранилищах и прудах в южных районах.
Быстрорастущая теплолюбивая рыба, достигающая массы 30 кг.
Является почти исключительно моллюскоедом, что делает его желанным объектом поликультуры.
Не являясь конкурентом в питании другим видам, он, кроме того поедая моллюсков, служащих часто промежуточными хозяевами многих инвазионных заболеваний, улучшает санитарное и эпизоотическое состояние прудов, то есть способствует сохранению здоровья карпа и других видов рыб.
Имеет мощные глоточные зубы, расположенные в один или, реже, в два ряда, которыми он раздавливает раковины моллюсков. Окраска тела темная, только брюхо не-много светлее.
Чешуя крупная. В настоящее время не является широко распространенным видом.

Ма-точное стадо черного амура, так же как и других видов китайского комплекса, имеется в племенном хозяйстве «Горячий ключ» Краснодарского края.
Как и растительноядные рыбы, разводится только искусственным заводским способом.