Разведение и выращивание семги

В бассейне Баренцева моря семга достигает массы 4,5 – 7 кг. До трех -четырех лет она живет в реках, а потом уходит в море. После двух-трех лет нагула она поднимается на нерест в реки. Основное количество семги после нереста по-гибает.

Двухлетки семги достигают массы 9-18 г, трехлетки – 12-31, четырехлетки – 18-42, пятилетки – 24-48 г. Плодовитость, например, варгузской семги длиной 60 см равняется 4,8-6,4, семги из р.Колвицы – 8,5, в р.Вороньей – 12,5, в р.Онеге – 19 тыс. икринок. Средний отход эмбрионов в гнездах за весь период развития составляет не более 50%. На рыбоводных заводах отход за период инкубации при обеспечении самотечного водоснабжения не превышает 5%.

Для семги характерны два нерестовых хода в год. Осенью рыба имеет вторую стадию зрелости и созревает только через год. Заходящая в реки летом семга имеет третью стадию зрелости и нерестится осенью того же года. В общем стаде заходят 18-20% нерестующих рыб (производителей). Самки составляют две трети стада. Производителей выдерживают в садках руслового типа плотностью посадки 2-4 кг на 1 м3 при температуре воды 10-14С.

Перед нерестом производителей рассаживают, разделяя по полу, в деревянные садки размером 4х2х2 м, плотностью 50 кг/м3. После наступления нерестовой температуры воды 6-8С через двое суток производителей проверят на созревание.

Самцы созревают постепенно, отдают сперму порциями. Сперму самцов можно заготавливать впрок. У самок при созревании наблюдается размягчение брюшка, покраснение и набухание генитального отверстия. При подъеме рыбы за хвост икра перемещается в переднюю часть полости тела, а стенки задней части спадаются. При легком массаже брюшка выделяются овулированные икринки. Получение личинок семги в заводских условиях проходит по той же схеме, что и для всех лососевых.

Для оплодотворения 4 кг икры достаточно 1-2 чайных ложки спермы. Оплодотворение проводится сухим способом Врасского. Половые продукты после перемешивания поливают водой с одновременным размешиванием. Жидкость после отстаивания сливают. Набухание оплодотворенной икры длится 4-5 ч. Эмбрионы инкубируют в аппаратах Жуковского или Вильямсона. Инкубация эмбрионов проходит за 217-290 градусо-дней.

Выдерживают свободные эмбрионы в аппаратах или желобах с расходом воды 10-12 л в 1 мин.

Через шесть – восемь суток эмбрионы концентрируются «веерами», аппараты очищаются от оболочек и ила. При инкубации и выдерживании эмбрионов температура воды должна быть стабильной, колебания допустимы в пределах одного градуса.

Появление в пробе из 25 – 30 эмбрионов одного-двух зародышей с остатком желтка, равным 30-35%, указывает на необходимость начала подкормки данной партии рыбы. Масса двухдневных свободных эмбрионов составляет 100 мг., длина – 1,4 – 1,6 мм.

Личинок выращивают в тех же аппаратах или желобах, что и эмбрионы. Расход воды увеличивают до 13-15 л\мин. В первые дни задают в одно и то же время круто сваренный желток куриного яйца, продавленный через марлю, 6-8 раз в сутки из расчета один желток на 50 тыс. личинок. На вторые – десятые сутки им скармливают мелкий зоопланктон и рубленые олигохеты. Позже в корм вводят говяжью и семужью печень, селезенку. Длительность выдерживания личинок равняется 15-30 суток. При массе мальков 180 – 250 мг. и длине 3-3,5 см. их переводят в пруды.

Сеголеток семги выращивают в небольших прудах размером от 15 до 240 м2. В пруды вносят культуру водорослей, выращенных на овощной смеси. Овощную смесь применяют для удобрения прудов из расчета 30 г. на 1 м2. Общий отход сеголеток при этом составляет 20%, средняя масса – 2 г. при плотности посадки 2 тыс. на 1 м2, кормовой коэффициент – от 2,6 до 13,8 в среднем – 5.

При кормлении сеголеток семги неживыми кормами состав кормосмеси следующий (%): свежемороженая икра трески или икра и личинки морского окуня – 45, свежая говяжья печень или селезенка – 10, консервированная печень трески или мойвы – 10, рыбная мука – 10, кровяная мука – 10, кормовые дрожжи – 15. В корм рыбам добавляют витамины, пенициллин, биомицин. Рекомендуется применять также КРТФ, КРТ-5, КРТ-6 и кормосмеси, предлагаемые для кормления форели.

Выживаемость сеголеток семги равна 70%. При осеннем облове семгу сортируют. Средняя масса сеголеток составляет 1,5 – 1,8, в районе Балтийского моря – 4 – 5 г. Зимовку сеголеток семги организуют в бассейнах, устроенных в помещениях. Полный водообмен в бассейнах осуществляют за 40 – 60 мин. Кормят сеголеток 2-3 раза в сутки. Разовая дача корма равна 1-3% от массы молоди. Отход семги за время за время зимовки равен 3%. Двухлеток выращивают в бассейнах или форелевых канавах с плотностью посадки 350 – 500 на 1м3. Корм дают 2 раза в сутки из расчета 5 – 10% от массы двухлеток. В кормовую смесь входят следующие компоненты (%): неживые корма свежие и свежемороженые – 20-30, неживые корма, консервированные и сухие – 30 – 50, рыбный фарш – 20 – 50, кормовые дрожжи – 20.

Эффективность выращивания двухлеток в канавах составила 80%, масса молоди – от 5,3 до 18,6 г. Молодь семги массой до 3 г. хорошо переносит соленость воды 5-7%. При посадке на зимовку молодь рыб желательно группировать по размерам. Кормят рыбу зимой 2 – 3 раза в сутки. Суточная дача корма составляет 2 – 3% от массы молоди при температуре воды 1-2С и 3-7% - при температуре 8-10С.

Для нагула семгу-трехгодовика массой 12-20 г. выпускают из расчета пять – семь пестрянок на 100 м2 площади водоема.